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卤菜店销售额比较少怎么办?三招教你迅速提升销量

2018-10-26  |  来源:

  卤菜店销售额比较少怎么办?今天,四川卤菜培训小编教你简单三招,提升卤菜店的销售业绩,让你享受营业额飙升的喜悦!

  第一招,提高客流量。

  客流量大,购买的多,相应的销量就能提升。这里可以搞几个常见的噱头,比如说,重装修开业、周年庆或者是节假日大促销之类的。如果是那种市区中心的老街区之类的,可以找两个腰鼓队造势,让他们拉着横幅在各个小区转一圈,引起大家的注意。然后再搞个什么买满多少送礼物之类的,保证阿姨婆婆之类的跑得飞快。

  第二招,就是提高客单价。

  卤菜店人多了,还得要单价上去才行,不然的话,张阿姨买10块钱,李大叔买十块钱的,你忙乎了一天,还是没挣到几个钱。结果,张大妈也没伺候好,李大叔也得罪了。所以呢,只要我们在销售的时候,多说几句话,就可以提升销量。比如张阿姨又来买卤牛肉了,可以顺便说一句,“今天我们的卤猪头肉做得很不错,要不要试试?”或者是说,“张阿姨经常买牛肉,还没试过我们的卤猪耳朵吧,来我切一块你试试,可以带带回去哦”。在说这些话的时候,不要管客户的回应是什么,他们肯定都是顺口拒绝,但是只要他们尝试了你的东西,只要味道不是很差,他们都会愿意尝试的。到时候你再多抓一点花生米,或者多送一点芝麻酱什么的,就很容易赢得他们的心了。

  第三招,广撒网,多渠道销售卤菜。

  别再只是守着你的一亩三分店了,看看外卖网上卖的热火朝天的那些品牌,看看朋友群那些刷屏的卤味小吃,他们都是你可以模仿的对象。不要嫌弃发朋友圈麻烦,不要觉得在微信里做生意不大气,只要能挣钱,何必介意这些细节呢?

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