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做卤菜生意是开店好还是摆摊好

2018-06-22  |  来源:

  随着卤菜旺季时候的到来,非常多人选择做卤菜生意,可是卤菜生意受地理位置影响,单店投资可大可小,房租,转让费是大头,而位置绝对是把双刃剑,好处是口碑做好,生意稳定,持续发展,可发展为增开分店,餐厅外卖合作。而摆摊相对投资更少,万把块就能起步,不受地理位置影响,随时移动,比较灵活应变。那做卤菜生意是开店好还是摆摊好呢?那四川卤菜培训师傅就跟大家共同来聊一聊:

  开店:因为店里的卤菜,看上去干净、整洁、卫生才是最重要的,当然服务也是至关重要的一点,并且不存在日晒雨淋的空档期,另外店面设置好了,卤菜看起成色也明显优于摆摊,而摆摊,主要是资金不足时的权宜之计。

  摆摊:受天气、城管多方面因素影响较多,可发展多搞些可移动车辆,小区物业合作定点定时摆放,加菜场,营业地点短期可增加太多,挤压实体店的市场份额。后期可操作控制空间太多。抛开入口味道,营销,经营上面的问题,单以投资回报,是不是摆摊更能利益最大化呢?

  但是从长远来看,还是开店才能更长久的发展下去。

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